옴브레 파운드 케이크 (버터 케이크) 만들기 : Ombre Pound Cake (Butter Cake) Recipe | Cooking tree

3가지 색이 멋스러운 옴브레 파운드 케이크를 만들었어요~
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3가지 색이 멋스러운 옴브레 파운드 케이크를 만들었어요~
다크 코코아파우더와 코코아파우더를 사용해 2색의 초코 층을 만들었더니 색 대비가 확실해 옴브레 느낌이 딱 나더라구요~
저는 케이크를 굽고 실온에서 식힌 뒤 잘 밀봉해 냉장실에서 하루 보관했다가 잘랐는데 묵직한 파운드 느낌이 나는 케이크랍니다~
기본 파운드 케이크지만 층이 3층이라 특이하고 맛도 초코와 바닐라 맛을 느낄 수 있어 좋은 것 같아요~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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▶틀 사이즈 Mold size : 23cm x 12.5cm x 7cm

▶재료

무염버터 180g
설탕 60g
달걀노른자 4개
우유 60g
바닐라익스트랙 5g
박력분 180g
베이킹파우더 5g
달걀흰자 4개
설탕 80g
코코아파우더 7g
다크 코코아파우더 7g

▶레시피
1. 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 충분히 휘핑하고 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 섞는다.
2. 실온 온도의 우유를 넣고 섞고 박력분, 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 부드럽게 뿔이 서는 머랭을 만들고 본 반죽에 3번에 나눠 넣고 섞는다.
4. 반죽을 3개로 나누고 1곳에는 코코아파우더를 다른 한 곳에는 다크 코코아파우더를 넣고 섞어 2가지 색의 초코 반죽을 만든다.
5. 틀에 진한 초코 반죽을 넣고 평평히 하고 그 위에 연한 초코 반죽을 넣고 평평히 하고 바닐라 반죽을 붓고 평평히 한 뒤 170도 예열된 오븐에서 45~50분 정도 굽는다.

▶Ingredients

180g Unsalted butter
60g Sugar
4 Egg yolks
60g Milk
5g Vanilla extract
180g Cake flour
5g Baking powder
4 Egg whites
80g Sugar
7g Cocoa powder
7g Dark cocoa powder

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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