밀가루 없이! 초콜릿 케이크 만들기 : Flourless Chocolate Cake Recipe | Cooking tree

밀가루를 넣지 않고 촉촉한 초콜릿 케이크를 만들었어요~
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밀가루를 넣지 않고 촉촉한 초콜릿 케이크를 만들었어요~
꾸덕한 느낌이지만 달걀 거품의 폭신함이 살짝 느껴지는 식감의 케이크에요~
초콜릿에 모든 재료를 골고루 잘 섞기만 하면 실패 없이 만들 수 있어 좋은 것 같아요~
반죽에 사용하는 우유와 달걀이 차갑지 않게 사용해야 초콜릿과 버터와 섞을 때 뭉치지 않는 답니다~
달걀 거품을 충분히 풍성하게 만드는 과정도 중요한 것 같아요~
형태를 유지해주는 밀가루를 넣지 않아 케이크가 식으면서 자연스럽게 옆면이 꺼지더라구요~
초콜릿이 많이 들어가 초콜릿 맛을 진하게 느낄 수 있는 케이크랍니다~^^
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

*자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요~

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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm

▶재료

다크초콜릿 200g
무염버터 80g
우유 50g
코코아파우더 50g
달걀 4개
설탕 50g

▶레시피
1. 초콜릿과 무염버터를 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올려 녹이고 우유를 넣고 섞는다.
2. 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 달걀을 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 올리고 설탕을 넣고 풍성한 거품이 날 때까지 휘핑한다.
3. 초콜릿 혼합물에 달걀을 조금 넣고 섞은 뒤 휘핑한 달걀이 담긴 볼에 넣고 섞는다.
4. 틀에 붓고 평평히 하고 170도 예열된 오븐에서 30분 정도 구운 뒤 실온에서 식히고 냉장실에서 차갑게 식힌다.

▶Ingredients

200g Dark chocolate
80g Unsalted butter
50g Milk
50g Cocoa powder
4 Eggs
50g Sugar

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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~

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#초콜릿케이크 #노밀가루케이크